dicha: (Маки)
[personal profile] dicha


Есть у меня традиционный новогодний десерт, без которого не обходится ни один праздник. Воздушное суфле, тающее во рту, заканчивается обычно к вечеру первого января и на бис исполняется второго.

Понадобиться:
600г. сметаны, 1,5 ст. сахара, 2 ст. ложки желатина (20 гр), 1 ст.ложка какао, 1 ст. ложка сиропа от варенья, чуть цедры или ванили.
Залить желатин 1,5 стаканами холодной кипяченой воды, подогреть до растворения, не кипятить, чуть остудить.
Первый слой:
Взбить 200г. сметаны с 0,5 стакана сахара (можно чуть меньше сахара, все-таки варенье сладкое), добавить варенье (у меня смородиновое желе) и 0,5 стакана желатина, разлить по креманкам и в холодильник.
Как застынет делаем второй слой:
Взбить 200г. сметаны с 0,5 стакана сахара, добавить какао и 0,5 стакана желатина, вылить на первый слой и в холодильник.

Третий слой:
Взбить 200г. сметаны с 0,5 стакана сахара, добавить ваниль или цедру (можно какой-нибудь желтый наполнитель), 0,5 стакана желатина, вылить на второй слой, и снова в холодильник.
Сверху приветствуется посылка тертым шоколадом.
С новой нежностью! ;)

Date: 2013-01-01 07:33 pm (UTC)
From: [identity profile] codlin.livejournal.com
круто!!!

Date: 2013-01-05 04:25 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
"сделала десерт по твоему рецепту, желатина пришлось в 2 раза больше положить - не застывало. а вот сахара 1.5 стакана, ты уверена? получилось оооч.сладко.. может я перепутала и 1.5 ст.ложки?"

блин, я даже расстроилась, что у тебя не получилось (((
по поводу желатина, в этот раз у меня был марки "Д-р Оеткер", пакетик 10гр., выглядит как мелкий белый порошок, по объему чуть больше столовой ложки, но застывает намертво, мне пакета хватило. если брать наше производства желатин, который выглядит как крупные желтые кристаллы, то у нас он продается в пакетах по 20гр., это как раз две столовых ложки, у меня был раз косяк, когда желатин не застывал, именно такой российский, но он был сильно просроченный.
на счет сладко :), я, видно, сладкоешка, поэтому 1,5 стакана сахара на 3 стакана сметаны (плюс 1,5 ст. желатина) для меня нормально :).

Date: 2013-01-02 07:53 pm (UTC)
From: [identity profile] vereskolya.livejournal.com
Красиво как в прозрачной чашке! Надо будет попробовать сделать такую прелесть))

Date: 2013-01-03 05:00 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
ага, в прозрачной нарядно смотрится, можно и в одну большую салатницу залить, а потом отъедать оттуда кругами :)
если соберешься, скажи потом, понравилось или нет?

Date: 2013-01-03 09:35 am (UTC)
From: [identity profile] vereskolya.livejournal.com
У меня есть большая икеевская миска. Надо будет в ней сделать.

Конечно!

Date: 2013-01-05 04:27 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
на всякий случай, чтоб не разочароваться, прочитай мой ответ Марине на счет желатина и сахара

Date: 2013-01-03 07:38 am (UTC)
From: [identity profile] anichka.livejournal.com
А можно вместо сиропа от варенья меда добавить?

Date: 2013-01-03 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
Аня, я не пробовала мед, но предполагаю, что он застынет в холодной сметане, как его смешать?

Date: 2013-01-03 09:27 am (UTC)
From: [identity profile] anichka.livejournal.com
Я не знаю, поэтому и спрашиваю :-) Я десерты делаю оооочень редко, в основном это тирамису, поэтому не очень представляю технологию.
Значит, буду искать сироп от варенья или просто сироп.

Date: 2013-01-03 02:31 pm (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
тирамису - это даже звучит очень круто!!! (сложно, наверное?)
думаю просто сироп тоже подойдет
я не сообразила, что не всех, как меня, обеспечивают на зиму домашним вареньем десяти сортов :))))

Date: 2013-01-03 08:29 pm (UTC)
From: [identity profile] anichka.livejournal.com
Не, тирамису легко. Оно? Он? все из готовых продуктов. На все про все - 20 минут.

Date: 2013-01-05 04:27 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
Ань, на всякий случай, чтоб не разочароваться, прочитай мой ответ Марине на счет желатина и сахара

Date: 2013-01-05 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] vereskolya.livejournal.com
Ага, прочитала. Я тоже сладкоежка, поэтому с сахаром проблем не будет, а вот насчёт желатина надо подумать.

Date: 2013-01-05 10:23 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
я с расстройства сегодня снова сделала, нормально застыло, даже не знаю, что и сказать Кодлин

Date: 2013-01-05 10:25 am (UTC)
From: [identity profile] vereskolya.livejournal.com
Может, просто марки желатина разные?

Date: 2013-01-05 10:35 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
тогда, наверное, надо ориентироваться на инструкцию к желатину, если пакет рассчитан на 0,5 литра воды, то брать два пакета

Date: 2013-01-05 10:55 am (UTC)
From: [identity profile] vereskolya.livejournal.com
Ну да, надо внимательно читать рецепт и инструкции к ингредиентам...а то у меня в первый раз получились не пирожные картошки, а пирожные-лепешки, из-за того, что я молока много налила))

Date: 2013-01-03 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] klukvinka-n.livejournal.com
Нежность! Правда,очень нежно смотрится.
Надо себе будет устроить праздник )))) имени тебя ))))
Я желатина еще с детства побаиваюсь. Не складывались у меня с ним отношения в школе. Я на него и забила... До этой поры... А ты меня нежностью заманила прям. Захотелось еще раз попытать желатинового счастья ))))

Date: 2013-01-03 02:33 pm (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
сейчас все гораздо проще, польский желатин в пакетиках - это наше всё ) застывает намертво )))
если любишь сметану с сахаром, то эта штука тоже должна понравиться

Date: 2013-01-05 04:26 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
на всякий случай, чтоб не разочароваться прочитай мой ответ Марине на счет желатина и сахара

Date: 2013-01-05 09:31 am (UTC)
From: [identity profile] lelastep.livejournal.com
Очень заманчиво, попробую:)))))

Date: 2013-01-05 10:21 am (UTC)
From: [identity profile] dicha-oro.livejournal.com
Чет я уже боюсь предлагать, а то вон у девочки не получилось почему-то, я даже сегодня еще раз сделала, чтобы проверить, может я где с рецептом накосячила, но нет, у меня все в порядке, перестраховщица я ))))
отзовись, если сделаешь, как у тебя *скрестила пальцы* ))))
Page generated Jul. 21st, 2017 06:50 am
Powered by Dreamwidth Studios